Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 ?
Jawaban 1 :
Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 biasanya terdiri dari beberapa jabatan, yaitu:
Laundry Manager
Assistant Laundry Manager
Laundry Supervisor
Laundry Attendant
Laundry Manager adalah posisi tertinggi di departemen laundry. Laundry Manager bertanggung jawab atas seluruh kegiatan laundry, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, hingga pengendalian.
Assistant Laundry Manager membantu Laundry Manager dalam menjalankan tugasnya. Assistant Laundry Manager juga bertanggung jawab atas tugas-tugas tertentu, seperti perencanaan anggaran dan pembelian bahan baku.
Laundry Supervisor bertanggung jawab atas beberapa orang Laundry Attendant. Laundry Supervisor bertugas untuk memastikan bahwa Laundry Attendant menjalankan tugasnya dengan baik.
Laundry Attendant adalah posisi terendah di departemen laundry. Laundry Attendant bertugas untuk mencuci, mengeringkan, dan menyetrika pakaian.
Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai masing-masing jabatan tersebut:
Laundry Manager
Laundry Manager adalah orang yang paling bertanggung jawab atas departemen laundry. Laundry Manager memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menyusun rencana kerja dan anggaran departemen laundry
Mengatur dan mengawasi seluruh kegiatan laundry
Mengawasi kualitas hasil pencucian
Melakukan pengembangan departemen laundry
Assistant Laundry Manager
Assistant Laundry Manager membantu Laundry Manager dalam menjalankan tugasnya. Assistant Laundry Manager memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menyusun anggaran departemen laundry
Membeli bahan baku untuk laundry
Melakukan perencanaan dan pengendalian kualitas hasil pencucian
Melakukan pengembangan departemen laundry
Laundry Supervisor
Laundry Supervisor bertanggung jawab atas beberapa orang Laundry Attendant. Laundry Supervisor memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Memimpin dan mengawasi tugas-tugas Laundry Attendant
Memastikan bahwa Laundry Attendant menjalankan tugasnya dengan baik
Memberikan pelatihan kepada Laundry Attendant
Laundry Attendant
Laundry Attendant adalah posisi terendah di departemen laundry. Laundry Attendant bertugas untuk mencuci, mengeringkan, dan menyetrika pakaian. Laundry Attendant memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menerima pakaian dari tamu atau karyawan
Mencuci pakaian sesuai dengan prosedur yang ditetapkan
Mengeringkan pakaian
Menyetrika pakaian
Menyimpan pakaian
Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan skala hotel. Misalnya, hotel yang besar mungkin memiliki lebih banyak Laundry Supervisor dan Laundry Attendant.
Dijawab Oleh :
Sugiamma, M.Pd
Jawaban 2 :
Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 biasanya terdiri dari beberapa jabatan, yaitu:
Laundry Manager
Assistant Laundry Manager
Laundry Supervisor
Laundry Attendant
Laundry Manager adalah posisi tertinggi di departemen laundry. Laundry Manager bertanggung jawab atas seluruh kegiatan laundry, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, hingga pengendalian.
Assistant Laundry Manager membantu Laundry Manager dalam menjalankan tugasnya. Assistant Laundry Manager juga bertanggung jawab atas tugas-tugas tertentu, seperti perencanaan anggaran dan pembelian bahan baku.
Laundry Supervisor bertanggung jawab atas beberapa orang Laundry Attendant. Laundry Supervisor bertugas untuk memastikan bahwa Laundry Attendant menjalankan tugasnya dengan baik.
Laundry Attendant adalah posisi terendah di departemen laundry. Laundry Attendant bertugas untuk mencuci, mengeringkan, dan menyetrika pakaian.
Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai masing-masing jabatan tersebut:
Laundry Manager
Laundry Manager adalah orang yang paling bertanggung jawab atas departemen laundry. Laundry Manager memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menyusun rencana kerja dan anggaran departemen laundry
Mengatur dan mengawasi seluruh kegiatan laundry
Mengawasi kualitas hasil pencucian
Melakukan pengembangan departemen laundry
Assistant Laundry Manager
Assistant Laundry Manager membantu Laundry Manager dalam menjalankan tugasnya. Assistant Laundry Manager memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menyusun anggaran departemen laundry
Membeli bahan baku untuk laundry
Melakukan perencanaan dan pengendalian kualitas hasil pencucian
Melakukan pengembangan departemen laundry
Laundry Supervisor
Laundry Supervisor bertanggung jawab atas beberapa orang Laundry Attendant. Laundry Supervisor memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Memimpin dan mengawasi tugas-tugas Laundry Attendant
Memastikan bahwa Laundry Attendant menjalankan tugasnya dengan baik
Memberikan pelatihan kepada Laundry Attendant
Laundry Attendant
Laundry Attendant adalah posisi terendah di departemen laundry. Laundry Attendant bertugas untuk mencuci, mengeringkan, dan menyetrika pakaian. Laundry Attendant memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
Menerima pakaian dari tamu atau karyawan
Mencuci pakaian sesuai dengan prosedur yang ditetapkan
Mengeringkan pakaian
Menyetrika pakaian
Menyimpan pakaian
Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan skala hotel. Misalnya, hotel yang besar mungkin memiliki lebih banyak Laundry Supervisor dan Laundry Attendant.
Dijawab Oleh :
Susi Ferawati, S.Pd
Penjelasan :
Pentingnya Struktur Organisasi Laundry yang Solid
Di hotel bintang lima, volume cucian yang harus ditangani setiap hari sangatlah masif. Ini mencakup ribuan helai linen dari kamar, taplak meja dan serbet dari restoran, handuk dari spa dan kolam renang, hingga ratusan seragam karyawan. Skala operasional sebesar ini menuntut adanya sebuah sistem yang terstruktur untuk menjamin efisiensi dan konsistensi kualitas.
Struktur yang jelas memastikan setiap tugas, mulai dari pemilahan, pencucian, pengeringan, penyetrikaan, hingga distribusi, memiliki penanggung jawabnya masing-masing. Hal ini meminimalkan risiko kesalahan, seperti hilangnya pakaian tamu atau rusaknya linen mahal. Pada akhirnya, struktur yang kokoh ini secara langsung mendukung reputasi hotel dalam memberikan pelayanan terbaik.
Posisi Laundry dalam Struktur Organisasi Hotel Bintang 5
Untuk memahami peran laundry, kita harus melihat posisinya dalam gambaran yang lebih besar. Departemen laundry bukanlah entitas yang berdiri sendiri, melainkan bagian integral dari sebuah divisi yang lebih besar, yang menunjukkan betapa terintegrasinya struktur organisasi hotel bintang 5.
Departemen Housekeeping sebagai Induk Utama
Secara umum, departemen laundry berada di bawah naungan Departemen Housekeeping (Tata Graha). Posisi ini sangat logis karena keduanya memiliki tujuan yang sama: menjaga kebersihan, kenyamanan, dan ketersediaan linen untuk operasional hotel dan kebutuhan tamu.
Kepala departemen laundry, biasanya disebut Laundry Manager atau Laundry Supervisor, akan melapor secara langsung kepada Executive Housekeeper. Executive Housekeeper kemudian bertanggung jawab kepada Rooms Division Manager atau terkadang langsung kepada General Manager, tergantung pada kompleksitas struktur organisasi hotel bintang 5 tersebut.
Hubungan Sinergis dengan Departemen Lain
Meskipun berada di bawah housekeeping, departemen laundry memiliki interaksi yang sangat erat dengan departemen lain untuk memastikan kelancaran operasional hotel, antara lain:
- Food & Beverage (F&B): Laundry bertanggung jawab mencuci semua linen F&B, seperti taplak meja, serbet makan (napkin), dan seragam koki serta pramusaji.
- Front Office: Berkoordinasi untuk layanan guest laundry service (layanan cuci pakaian tamu), mulai dari pengambilan, proses, hingga penagihan.
- Spa & Fitness Center: Memasok handuk bersih, jubah mandi (bathrobe), dan linen lainnya secara rutin.
- Human Resources (HRD): Mengelola pencucian dan distribusi seragam untuk seluruh karyawan hotel.
Rincian Struktur Internal Departemen Laundry Hotel Bintang 5
Jika kita menilik lebih dalam, departemen laundry sendiri memiliki hierarki dan pembagian tim yang sangat spesifik. Setiap bagian memiliki tugas yang jelas untuk menciptakan alur kerja yang mulus dan efisien.
Pimpinan: Laundry Manager
Sebagai pemimpin tertinggi di departemen ini, Laundry Manager memiliki tanggung jawab manajerial yang luas. Tugasnya tidak hanya mengawasi operasional harian, tetapi juga mencakup:
- Menyusun anggaran departemen.
- Mengelola jadwal kerja staf.
- Memastikan semua Standard Operating Procedure (SOP) dijalankan dengan benar.
- Melakukan kontrol kualitas secara berkala.
- Mengelola inventaris bahan kimia dan perlengkapan.
- Berkoordinasi dengan teknisi untuk perawatan mesin.
Pembagian Tim Fungsional
Di bawah Laundry Manager, staf dibagi ke dalam beberapa tim dengan spesialisasi masing-masing. Struktur ini memastikan setiap tahap proses pencucian ditangani oleh ahli di bidangnya.
1. Tim Sorter & Washer (Penyortir & Pencuci)
Ini adalah garda terdepan dari proses laundry. Tanggung jawab utama mereka adalah menerima semua cucian kotor, kemudian menyortirnya berdasarkan jenis kain (katun, sutra), tingkat kotoran (noda berat atau ringan), dan warna. Mereka juga bertugas mengoperasikan mesin cuci industri, serta memastikan dosis deterjen dan bahan kimia lainnya sesuai dengan standar.
2. Tim Presser & Finisher (Penyetrika & Penyelesaian)
Setelah proses cuci dan kering selesai, tugas tim ini adalah memastikan setiap helai linen dan pakaian memiliki penampilan yang sempurna. Mereka mengoperasikan berbagai mesin seperti:
- Flatwork Ironer: Mesin setrika gulung raksasa untuk seprai dan taplak meja.
- Garment Presser: Mesin setrika uap untuk seragam, celana, dan kemeja.
- Folder: Mesin pelipat otomatis untuk handuk dan linen lainnya.
3. Tim Linen & Uniform Attendant
Tim ini berfungsi sebagai pusat logistik dan distribusi. Tugas mereka meliputi menghitung, mencatat, dan menyimpan linen bersih di ruang penyimpanan utama (linen room). Mereka juga bertanggung jawab mendistribusikan linen bersih ke setiap lantai (floor station) dan outlet F&B, serta mengelola penukaran seragam bersih bagi karyawan.
4. Tim Valet / Guest Laundry Attendant
Tim ini memiliki peran yang sangat penting karena berinteraksi langsung dengan kebutuhan tamu. Merekalah yang menangani permintaan layanan laundry pribadi dari tamu, mulai dari mengambil pakaian kotor dari kamar, memastikan proses pencucian (termasuk dry cleaning), hingga mengantarkan kembali pakaian yang sudah bersih dan rapi tepat waktu. Ketelitian dan kecepatan adalah kunci sukses tim ini.
Peran Teknologi dalam Mendukung Struktur
Dalam struktur organisasi hotel bintang 5 yang modern, peran manusia didukung oleh teknologi canggih. Departemen laundry dilengkapi dengan mesin-mesin efisiensi tinggi, sistem dosis kimia otomatis untuk menghindari pemborosan, hingga penggunaan teknologi RFID (Radio-Frequency Identification) pada linen untuk melacak siklus pemakaian dan stok secara akurat.
Teknologi ini tidak menggantikan struktur organisasi, melainkan memperkuatnya. Dengan data yang akurat dan proses yang terotomatisasi, setiap tim dapat bekerja lebih efektif dan manajer dapat membuat keputusan yang lebih baik berdasarkan data yang valid.
Kesimpulan
Struktur organisasi laundry di hotel bintang 5 adalah sebuah mikrokosmos dari keseluruhan struktur organisasi hotel bintang 5 itu sendiri: kompleks, presisi, dan berorientasi pada kualitas. Setiap posisi dan setiap tim memiliki peran yang tak tergantikan dalam sebuah rantai operasional yang panjang. Dari seorang penyortir hingga manajer, semua bekerja dalam harmoni untuk satu tujuan utama: memberikan pengalaman menginap yang tak terlupakan bagi tamu. Jadi, saat Anda menikmati empuknya tempat tidur di hotel mewah, ingatlah ada tim yang berdedikasi tinggi di balik layar yang memastikan setiap helai kainnya sempurna.
